Blog di naturopatia, consigli e metodi per ritrovare la salute

20 novembre 2018

Grassi saturi: da nemici ad amici, ma non tutti uguali

Come dicevo in un articolo precedente, dal dopoguerra ad oggi si sono demonizzati ingiustamente i grassi saturi incentivando l’uso di oli di semi e margarine, con tutte le conseguenze nefaste per la salute che oggi sono sotto gli occhi di tutti.

15 novembre 2018

Grassi saturi e insaturi: quali preferire?

Per molte persone i grassi sono qualcosa da evitare il più possibile perché nell’immaginario collettivo è ancora diffusa l’idea che i grassi facciano male e facciano ingrassare. Niente di più sbagliato.

I prodotti integrali sono veramente integrali?

7 novembre 2018

Veri e finti prodotti integrali: come distinguerli?

Nell’articolo precedente ho parlato dei prodotti senza glutine. Oggi mi concentro invece sui prodotti da forno a base di farine integrali come pane, fette biscottate, biscotti, crackers e così via.

26 ottobre 2018

Dieta senza glutine: è sempre salutare?

In genere quando faccio la spesa cerco di non acquistare tutto in un posto solo ma di suddividere tra piccoli produttori, mercati e anche supermercati, a volte per comodità, per una questione di tempo o per cercare prodotti particolari.

8 ottobre 2018

Riflessioni sull’intestino e sulla permeabilità intestinale

Il parallelo che sto per fare potrà sembrare un’eccessiva semplificazione ma forse può aiutare a rendere l’idea di quanto sottovalutiamo l’organo forse più maltrattato del nostro corpo, l’intestino.

18 settembre 2018

Hummus tricolore: l’originale e due gustose varianti

Ne parlo spesso, mi piace moltissimo e ora è arrivato il momento di condividere la mia versione dell’hummus tricolore, una di quelle che mi è riuscita meglio.

7 settembre 2018

Pane o gallette: che cosa è meglio mangiare?

Negli ultimi anni ho affrontato tanti cambiamenti nel modo di alimentarmi e devo dire che mi sento molto meglio da quando ho ridotto notevolmente i cereali, soprattutto quelli raffinati, che non compro più, e con glutine.

22 agosto 2018

Crostata di pesche e frutta oleosa senza cottura

In questo periodo la campagna è all’apice della sua generosità, gli orti abbondano di verdura e gli alberi sono talmente carichi di frutta che fanno venire l’acquolina in bocca solo a guardarli.

Insalata mimosa con portulaca, cetrioli e zucchine

14 agosto 2018

Insalata mimosa con cetrioli, zucchine e portulaca

Ho comprato al mercato la portulaca, una pianta commestibile che non avevo mai assaggiato. È stata una bella sorpresa. Ha un sapore molto gradevole e soprattutto è ricca di qualità.