Focaccia di lenticchie, zucchine e semi di lino

Focaccia di lenticchie, zucchine e semi di lino

Mi piacciono moltissimo le creme vegetali spalmabili, soprattutto in estate, perché sono veloci, fresche, sazianti e in genere soddisfano tutti i palati: hummus di ceci, caviale di melanzane, crema di zucchine o di altre verdure di stagione, eccetera.

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Paté verde di piselli, fresco e primaverile

Paté verde di piselli, fresco e primaverile

In questi giorni un po’ densi di impegni non ho molto tempo per cucinare. Nei periodi così l’ideale è preparare piatti “furbi” che si possano conservare per alcuni giorni e siano pronti all’uso, come i paté vegetali.

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