Ricette Archivi - Simona Grossi

10 Dicembre 2019

Crocchette di lenticchie rosse speziate

È ufficialmente iniziato il periodo di aperitivi e cene che lentamente ci condurranno alle festività natalizie.

15 Novembre 2019

Vellutata di zucca, porro e peperone

Questo post è brevissimo, a completamento di quello precedente sulla zucca e i suoi usi in cucina.

8 Novembre 2019

I mille usi della zucca e il mio patè

Oggi parliamo di lei, la protagonista indiscussa di questo periodo, la zucca. È un ortaggio di cui non posso fare a meno nei mesi invernali, perché è allegra, colorata e versatile. Quando la cucino mi mette sempre di buon umore.

4 Ottobre 2019

L’uovo, un alimento prima demonizzato e poi rivalutato

Quando si dice galline libere di razzolare nei prati e nei cortili. Dovrebbero vivere così, sempre in giardino, cibandosi di semi e qualche vermetto che trovano nella terra.

28 Giugno 2019

Pesche ripiene: le originali e una nuova versione

Le pesche ripiene al forno sono uno dei più dolci ricordi d’infanzia, forse le conosci anche tu.

24 Aprile 2019

Zuppa di ortiche, porri e funghi

Tra le piante spontanee l’ortica è una delle mie preferite, un po’ perché è facile da riconoscere ma anche perché è densa di nutrienti.

28 Marzo 2019

Andar per erbe spontanee commestibili

È finalmente arrivato il periodo in cui si possono raccogliere e gustare le erbe spontanee commestibili, un vero e proprio concentrato di nutrienti preziosi. Sono ideali per arricchire zuppe e insalate di sapore e di energia vitale.

7 Marzo 2019

Torta di pere, cocco e chufa low carb

Lo scorso fine settimana avevo voglia di dolce e quindi ho inventato una mini torta di pere a basso indice glicemico con alcuni ingredienti che avevo in casa.

21 Febbraio 2019

Crema spalmabile al cacao e nocciola

Ormai lo sappiamo, l’eccesso di carboidrati fa male, soprattutto alcuni carboidrati. Primo fra tutti lo zucchero bianco, ladro di minerali e generatore di una vera e propria dipendenza.

17 Gennaio 2019

Verdure invernali insaporite con curry e zenzero

Ogni anno, all’inizio dell’inverno mi dico che lo passerò bene e faccio l’elenco delle cose che mi piacciono di questa stagione: le zuppe calde, il camino acceso, le verdure invernali che adoro più di quelle estive, il piacere di stare in casa al caldo senza sensi di colpa.