Fricandò di verdure estive
9 Agosto 2023

Fricandò di verdure estive

In estate è naturale che aumenti il consumo di verdure fresche e crude, da un lato perché il corpo ne richiede per rinfrescarsi e reidratarsi, dall’altro lato perché non si ha voglia di scaldare ulteriormente la cucina con cotture prolungate.

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Crocchette vegetariane senza cereali
25 Febbraio 2022

Crocchette vegetariane senza cereali

Le crocchette (come i tortini) sono ideali per vuotare il frigorifero dagli avanzi. Quelle che propongo oggi sono vegetariane e senza cereali, un po’ irregolari e rustiche alla vista ma molto saporite.

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Depurazione autunnale con le erbe spontanee
8 Ottobre 2021

Depurazione autunnale con le erbe spontanee

L’autunno, come la primavera, è un momento ideale per la depurazione del corpo. In primavera è importante farlo per eliminare le tossine accumulate durante l’inverno, in autunno aiuta a rinforzare l’organismo in vista della stagione fredda in arrivo perché quando il “terreno” è ben pulito reagisce meglio a qualsiasi forma di attacco e stress.

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Zuppa dal sapore e profumo orientali
6 Aprile 2021

Zuppa dal sapore e profumo orientali

In queste sere primaverili ancora fredde e piovose niente è più confortante di una zuppa calda e profumata dopo una lunga giornata di lavoro. Nonostante le minestre e le vellutate vadano bene anche a pranzo, io le preferisco a cena, il momento della giornata in cui mi gustano solo verdure e liquidi caldi.

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