Senza glutine Archivi - Pagina 3 di 7

15 Novembre 2019

Vellutata di zucca, cipolla e peperoni

Questo post è brevissimo, a completamento dell’articolo sui mille usi della zucca e la mia crema di zucca, semi e spezie.

8 Novembre 2019

I mille usi della zucca e la mia crema

Oggi parliamo di uno dei protagonisti indiscussi di questo periodo dell’anno, la zucca. È un ortaggio di cui non posso fare a meno nei mesi invernali. È allegra, versatile e colorata, come questa crema di zucca arricchita di semi e spezie.

L’uovo, un alimento prima demonizzato e poi rivalutato

4 Ottobre 2019

L’uovo, un alimento demonizzato e poi rivalutato

Quando si dice galline libere di razzolare nei prati e nei cortili. Dovrebbero vivere così, sempre in giardino, cibandosi di semi e qualche vermetto che trovano nella terra.

28 Giugno 2019

Pesche ripiene: le originali e una nuova versione

Le pesche ripiene al forno sono uno dei più dolci ricordi d’infanzia, forse molti di noi le conoscono.

24 Aprile 2019

Zuppa di ortiche e funghi

Tra le piante spontanee l’ortica è una delle mie preferite, un po’ perché è facile da riconoscere ma anche perché è densa di nutrienti e facile da usare in cucina. Te la presento in una versione calda e confortante, la zuppa di ortiche e funghi.

28 Marzo 2019

Andar per erbe spontanee commestibili

È finalmente arrivato il periodo in cui si possono raccogliere e gustare le erbe spontanee commestibili, un vero e proprio concentrato di nutrienti preziosi. Sono ideali per arricchire zuppe e insalate di sapore e di energia vitale.

Simona Grossi su Cracker di avena, semi e verdure22 Agosto 2023
È un'ottima idea Sergio utilizzare i semi di sesamo al posto di quelli suggeriti e sostituire altri ingredienti in base…
Sergio su Cracker di avena, semi e verdure20 Agosto 2023
Buonasera, io ho sostituito i semi indicati nella ricetta con il sesamo che prediligo. Interessante l'idea del cavolfiore tritato nell'impasto,…
Robot Elettronici su Cracker di avena, semi e verdure20 Agosto 2023
Sicuramente fanno meno male di quelli industriali.
Robot Elettronici su Vino caldo speziato contro i malanni di stagione19 Agosto 2023
Grande ricetta quella del Vin Brulé, è un classico della tradizione irrinunciabile, specialmente nelle lunghe e tediose domeniche autunnali.
Simona Grossi su Cibo a base di insetti. Rischi per la salute15 Luglio 2023
Grazie Sergio per le sue interessanti riflessioni, mi fa piacere che ci troviamo sulla stessa linea di pensiero. Ha ragione,…

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