Budino alla vaniglia
31 Maggio 2025

Budino alla vaniglia

Ultimamente va molto di moda la colazione salata. Offre senz’altro dei vantaggi rispetto alla classica colazione dolce a base di prodotti da forno e cappuccino, primo fra tutti quello di ridurre l’altalena dei picchi glicemici e avere fame dopo un’ora al più tardi.

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Fricandò di verdure estive
9 Agosto 2023

Fricandò di verdure estive

In estate è naturale che aumenti il consumo di verdure fresche e crude, da un lato perché il corpo ne richiede per rinfrescarsi e reidratarsi, dall’altro lato perché non si ha voglia di scaldare ulteriormente la cucina con cotture prolungate.

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Creme di frutta oleosa fatte in casa
26 Gennaio 2023

Creme di frutta oleosa fatte in casa

Nei giorni freddi e talvolta piovosi, che invitano a stare in casa, prenderci cura di noi, dei nostri cari e del focolare domestico, cerco di dedicare un po’ di tempo all’autoproduzione, così da avere qualcosa di pronto per pasti della settimana in cui sono di fretta. Ieri è stata la volta di hummus di ceci, burro di arachidi, cracker proteici.

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Crocchette vegetariane senza cereali
25 Febbraio 2022

Crocchette vegetariane senza cereali

Le crocchette (come i tortini) sono ideali per vuotare il frigorifero dagli avanzi. Quelle che propongo oggi sono vegetariane e senza cereali, un po’ irregolari e rustiche alla vista ma molto saporite.

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