Senza cottura Archivi - Simona Grossi

21 Maggio 2023

Il panino che sazia, nutre e non appesantisce

Sono numerose le persone che pranzano al volo con un panino acquistato al bar, arrivando poi a sera con una grande fame e consumando una cena troppo abbondante.

29 Settembre 2021

Composta di frutta senza cottura o “crufettura”

Mi sono sempre piaciute le marmellate, le confetture, le composte di frutta e tutto quello che si può ridurre in crema. Il mio pensiero va subito all’infanzia, alle lunghe giornate d’estate passate all’aperto con i miei cugini, scandite da merende dal sapore e dal profumo unici.

17 Agosto 2021

Torta di frutta fresca, con e senza cottura

In questi giorni dovevo mandare alcune ricette di dolci estivi “sani” ad una mia paziente. Ho allora riletto un piccolo testo che avevo scritto in occasione di un atelier sui dolci crudisti estivi.

28 Marzo 2019

Andar per erbe spontanee commestibili

È finalmente arrivato il periodo in cui si possono raccogliere e gustare le erbe spontanee commestibili, un vero e proprio concentrato di nutrienti preziosi. Sono ideali per arricchire zuppe e insalate di sapore e di energia vitale.

21 Febbraio 2019

Crema spalmabile al cacao e nocciola

Ormai lo sappiamo, l’eccesso di carboidrati fa male, soprattutto alcuni carboidrati. Primo fra tutti lo zucchero bianco, ladro di minerali e generatore di una vera e propria dipendenza.

22 Agosto 2018

Crostata di pesche e frutta oleosa senza cottura

In questo periodo la campagna è all’apice della sua generosità, gli orti abbondano di verdura e gli alberi sono talmente carichi di frutta che fanno venire l’acquolina in bocca solo a guardarli.

Simona Grossi su Cracker di avena, semi e verdure22 Agosto 2023
È un'ottima idea Sergio utilizzare i semi di sesamo al posto di quelli suggeriti e sostituire altri ingredienti in base…
Sergio su Cracker di avena, semi e verdure20 Agosto 2023
Buonasera, io ho sostituito i semi indicati nella ricetta con il sesamo che prediligo. Interessante l'idea del cavolfiore tritato nell'impasto,…
Robot Elettronici su Cracker di avena, semi e verdure20 Agosto 2023
Sicuramente fanno meno male di quelli industriali.
Robot Elettronici su Vino caldo speziato contro i malanni di stagione19 Agosto 2023
Grande ricetta quella del Vin Brulé, è un classico della tradizione irrinunciabile, specialmente nelle lunghe e tediose domeniche autunnali.
Simona Grossi su Cibo a base di insetti. Rischi per la salute15 Luglio 2023
Grazie Sergio per le sue interessanti riflessioni, mi fa piacere che ci troviamo sulla stessa linea di pensiero. Ha ragione,…

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