Fricandò di verdure estive
9 Agosto 2023

Fricandò di verdure estive

In estate è naturale che aumenti il consumo di verdure fresche e crude, da un lato perché il corpo ne richiede per rinfrescarsi e reidratarsi, dall’altro lato perché non si ha voglia di scaldare ulteriormente la cucina con cotture prolungate.

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Creme di frutta oleosa fatte in casa
26 Gennaio 2023

Creme di frutta oleosa fatte in casa

Nei giorni freddi e talvolta piovosi, che invitano a stare in casa, prenderci cura di noi, dei nostri cari e del focolare domestico, cerco di dedicare un po’ di tempo all’autoproduzione, così da avere qualcosa di pronto per pasti della settimana in cui sono di fretta. Ieri è stata la volta di hummus di ceci, burro di arachidi, cracker proteici.

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Perché abbiamo paura dei microrganismi?
11 Marzo 2020

Perché si ha paura dei microrganismi?

In questi giorni in cui si parla molto di virus e contagio, non posso fare a meno di pensare da dove ha avuto origine la paura dei microrganismi, dimenticando che solo una minima parte rappresenta per noi un potenziale pericolo, che si riduce ulteriormente se essi non trovano le condizioni adatte per proliferare.

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