Cucina vegetariana Archivi

20 Settembre 2024

Insalata di caprino caldo

Uno degli argomenti che divide gli operatori che si occupano di nutrizione riguarda il latte. Fa bene? Fa male? A chi? In che misura?

30 Maggio 2022

Torta di ciliegie: belle, buone e versatili

Con il mese di giugno sta per arrivare uno dei frutti che amo di più, le ciliegie. Oltre a gustarle fresche appena raccolte, si possono utilizzare per preparare marmellate, composte, crostate e altre delizie.

25 Febbraio 2022

Crocchette vegetariane senza cereali

Le crocchette (come i tortini) sono ideali per vuotare il frigorifero dagli avanzi. Quelle che propongo oggi sono vegetariane e senza cereali, un po’ irregolari e rustiche alla vista ma molto saporite.

L’uovo, un alimento prima demonizzato e poi rivalutato

4 Ottobre 2019

L’uovo, un alimento demonizzato e poi rivalutato

Quando si dice galline libere di razzolare nei prati e nei cortili. Dovrebbero vivere così, sempre in giardino, cibandosi di semi e qualche vermetto che trovano nella terra.

28 Giugno 2019

Pesche ripiene: le originali e una nuova versione

Le pesche ripiene al forno sono uno dei più dolci ricordi d’infanzia, forse molti di noi le conoscono.

24 Aprile 2019

Zuppa di ortiche e funghi

Tra le piante spontanee l’ortica è una delle mie preferite, un po’ perché è facile da riconoscere ma anche perché è densa di nutrienti e facile da usare in cucina. Te la presento in una versione calda e confortante, la zuppa di ortiche e funghi.

Simona Grossi su Cracker di avena, semi e verdure22 Agosto 2023
È un'ottima idea Sergio utilizzare i semi di sesamo al posto di quelli suggeriti e sostituire altri ingredienti in base…
Sergio su Cracker di avena, semi e verdure20 Agosto 2023
Buonasera, io ho sostituito i semi indicati nella ricetta con il sesamo che prediligo. Interessante l'idea del cavolfiore tritato nell'impasto,…
Robot Elettronici su Cracker di avena, semi e verdure20 Agosto 2023
Sicuramente fanno meno male di quelli industriali.
Robot Elettronici su Vino caldo speziato contro i malanni di stagione19 Agosto 2023
Grande ricetta quella del Vin Brulé, è un classico della tradizione irrinunciabile, specialmente nelle lunghe e tediose domeniche autunnali.
Simona Grossi su Cibo a base di insetti. Rischi per la salute15 Luglio 2023
Grazie Sergio per le sue interessanti riflessioni, mi fa piacere che ci troviamo sulla stessa linea di pensiero. Ha ragione,…

Cookie	Durata	Descrizione
cookielawinfo-checkbox-advertisement	1 anno	Questo Cookie viene impostato dal plugin GDPR Cookie Consent. E' utilizzato per registrare il consenso dell'utente per i Cookies nella categoria "Pubblicità".
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 mesi	Questo Cookie viene impostato dal plugin GDPR Cookie Consent. Viene utilizzato per memorizzare il consenso dell'utente ai Cookies della categoria "Statistiche".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 mesi	Questo Cookie viene impostato dal plugin GDPR Cookie Consent per memorizzare il consenso ai Cookie presenti nella categoria "Funzionali".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 mesi	Questo Cookie viene impostato dal plugin GDPR Cookie Consent. E' utilizzato per memorizzare il consenso dell'utente ai Cookie appartenenti alla categoria "Essenziali".
cookielawinfo-checkbox-others	11 mesi	Questo Cookie viene impostato dal plugin GDPR Cookie Consent. Viene utilizzato per memorizzare il consenso dell'utente ai Cookies della categoria "Altri".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 mesi	Questo Cookie viene impostato dal plugin GDPR Cookie Consent. Viene utilizzato per memorizzare il consenso dell'utente ai Cookies della categoria "Prestazioni".
CookieLawInfoConsent	1 anno	Registra lo stato del pulsante predefinito della categoria corrispondente e lo stato del CCPA. Funziona solo in coordinamento con i cookies principali.
PHPSESSID	sessione	Questo Cookie viene utilizzato per archiviare e identificare l'ID di sessione univoco degli utenti allo scopo di gestire la sessione dell'utente sul sito Web. Il Cookie è un Cookie di sessione e viene eliminato alla chiusura di tutte le finestre del browser.
viewed_cookie_policy	11 mesi	Questo Cookie viene impostato dal plugin GDPR Cookie Consent. E' utilizzato per memorizzare il consenso o il rifiuto all'uso dei Cookies. Non contiene dati personali.

Cookie	Durata	Descrizione
VISITOR_INFO1_LIVE	5 mesi 27 giorni	Questo Cookie viene impostato da YouTube per misurare la lunghezza della banda che determina se l'utente riceve la nuova o la vecchia interfaccia.
YSC	sessione	Il Cookie YSC viene impostato da YouTube ed utilizzato per tracciare le visualizzazioni dei video inseriti nelle pagine di YouTube.
yt-remote-connected-devices	mai	Questo Cookie viene impostato da YouTube per salvare le preferenze dei video dell'utente utilizzando video YouTube inseriti nel Sito.
yt-remote-device-id	mai	Questo Cookie viene impostato da YouTube per salvare le preferenze dei video dell'utente utilizzando i video YouTube inseriti nel Sito.