Categoria: Alimentazione

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Una raccolta di articoli in cui approfondisco le proprietà di alcuni alimenti, l’impatto delle abitudini alimentari e dello stile di vita sul metabolismo e sulla salute.


Cibo a base di insetti: si è superato ogni limite
20 Giugno 2023

Cibo a base di insetti. Rischi per la salute

Cibo a base di insetti. La Commissione Europea ha autorizzato a partire dal 26 gennaio 2023 l’uso delle larve di Alphitobius diaperinus (verme della farina minore) congelate, in pasta, essiccate e in polvere, e della farina di Acheta domesticus (grillo domestico) in numerosi prodotti di uso comune.

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Colazione da re e cena da povero
8 Febbraio 2023

Colazione da re e cena da povero

Ho incontrato spesso persone che vorrebbero perdere peso. Non di rado, ascoltando il racconto della loro alimentazione, ho notato che non mangiano eccessivamente in termini di quantità. Dov’è quindi l’ostacolo?

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Cibo finto? No, grazie!
1 Settembre 2022

Cibo finto? No, grazie!

Alcuni giorni fa al supermercato mi è caduto lo sguardo su alcuni prodotti che non avevo ancora notato, dei simil affettati vegetali di vari colori in un’invitante confezione dall’aspetto molto ecologico.

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