La composta di frutta senza cottura o "crufettura"
La composta contiene in genere una percentuale di frutta maggiore rispetto alle classiche marmellate e confetture. Quando si ha poco tempo si può anche preparare senza cottura, come in questa facilissima ricetta. È ideale per la colazione e gli spuntini, associata ad un grasso sano.
Utensili
- 1 frullatore
Ingredients
- 500 grammi di pere (o frutti di bosco o prugne o altra frutta di stagione)
- 2 cucchiai di semi di chia
- 6-8 cucchiai di acqua (o succo di mela o latte vegetale)
- 1 cucchiaino di cuticola di psillio
- ½ cucchiaino di vaniglia (in polvere o macinata)
- q.b. eritritolo (o inulina o zucchero integrale di canna)
Instructions
- Macinare i semi di chia e metterli in ammollo insieme allo psillio per circa mezz’ora, nell’acqua o nel succo di mela. Il succo di mela, essendo naturalmente dolce, permette di aggiungere meno dolcificante o addirittura di ometterlo. In alternativa si può usare un latte vegetale, per esempio di mandorla.
- In un frullatore, mescolare la gelatina che si sarà formata insieme alle pere e alla vaniglia.
- Trasferire in un vasetto di vetro e conservare in frigorifero per alcuni giorni.